Články a informace:


NEJLEPŠÍ SKOTSKÉ WHISKY PRO ROK 2016 (WORLD WHISKIES AWARDS 2016)  – NECHTE SE INSPIROVAT!
NEJLEPŠÍ SKOTSKÉ WHISKY PRO ROK 2016 (WORLD WHISKIES AWARDS 2016) – NECHTE SE INSPIROVAT!
NEJLEPŠÍ SKOTSKÉ SINGLE MALT WHISKY ROKU 2016 Od roku 2007, pod patronací respektovanéhu magazínu Whisky Magazine,  porota složená z více padesáti vybraných světových osobností (whisky specialistů, odborných novinářů a publicistů, barmanů, hoteliérů atp.) uděluje výroční ceny nejlepším světovým whiskám. Kategorie skotských single malt whisek patří z podstaty věci k nejsledovanějším, a získání vítězného ocenění (celkového či v některé z kategorií) patří nejprestižnějším, které daná lahev, značka, palírna či společnost může dosáhnout. A přehled vítězných skotských single malt whisek za rok 2016, který přinášíme v tomto článku, je nejen zajímavý, ale i inspirativní.  Pokusili jsme se – se střídavým úspěchem - maximum z nich do...



Zajímavá loga destilátů 3. – Tváře a postavy na etiketách
Zajímavá loga destilátů 3. – Tváře a postavy na etiketách
Inspirací pro tento článek byl portrét úctyhodného vousatého gentlemana hledícího z etikety rumu Diplomatico . Mnoho destilátů nese jména svých zakladatelů, ale to není případ Diplomatica. Tak kdo je onen pán zvěčněný na etiketě? Podle informací na rondiplomatico.com byl Don Juancho Nieto Meléndez, žijící na přelomu 19. a 20. století, velký cestovatel a milovník kvalitních nápojů, který neúnavně hledal nové procesy na zlepšení jejich výroby. Na Jamajce, jež byla v té době proslulá svými rumy, i v dalších zemích studoval...



Není sud jako sud 2. – Vypalování, omlazování, opakované plnění a jejich vliv na chuť
Není sud jako sud 2. – Vypalování, omlazování, opakované plnění a jejich vliv na chuť
Dříve, než je nově vyrobený sud naplněn libovonným nápojem, prochází často ještě procesem vypalování, kdy je tělo sudu bez horního a spodního víka postaveno nad ohniště nebo plynový hořák. Sudy pro bourbon jsou vypalovány tak intenzivně, že se vnitřní strana na několik vteřin vznítí, než je uhašena vodou. Vnitřní povrch sudů je zuhelnatělý (charred) do hloubky 2-4 mm a přibližně stejně silná vrstva pod tím je zhnědlá žárem. Při vypalování sudů pro sherry (a některá vína) se oheň dřeva nedotkne, takže vznikne pouze hnědě opálená vrstva (toasted). Při obou...



Není sud jako sud 1. – Dřevo a objem
Není sud jako sud 1. – Dřevo a objem
Když si uvědomíme, že whisky získává 60-70% chuti v průběhu zrání, není divu, že výrobci whisky (i whiskey) věnují výběru sudů velkou péči. Možností je mnohem více než základní dělení na sudy po sherry či bourbonu. Než se pustíme do výkladu o sudech, je třeba se zmínit i o nejčastějších druzích dubu používaných na výrobu sudů: Dub letní ( Quercus robur ) = tzv. European oak nebo Limousin oak – typické sudy po sherry (butts) Dub bílý ( Quercus alba ) = tzv. American Oak – sudy pro bourbon Dub zimní ( Quercus petraea nebo Q. sessilis ) =...



Zajímavá loga a názvy destilátů 2. – Zvířata na etiketách rumu, koňaku a tequily
Zajímavá loga a názvy destilátů 2. – Zvířata na etiketách rumu, koňaku a tequily
  Rumy Nejznámější výrobce rumů na světě, společnost Bacardi , má ve znaku blízkého příbuzného netopýrů - kaloně. Tito okřídlení savci přinášejí podle starých kubánských pověr prosperitu a štěstí. Když zakladatel firmy don Facundo Bacardi Massó objevil pod střechou nově zakoupené palírny hnízdící skupinku netopýrů, přesvědčila ho proto jeho manželka, doňa Amalia, aby je tam nechal žít a navrhla je umístit do loga rodinného podniku. Přes všechny zvraty osudu ctí i současná generace potomků dona Facunda a doni Amalie tradici. Luis F. Bacardi založil...



Zajímavá loga a názvy destilátů 1. – Zvířata na etiketách whisky a bourbonu
Zajímavá loga a názvy destilátů 1. – Zvířata na etiketách whisky a bourbonu
  Nejznámějšími představiteli živočišné říše na etiketách whisky jsou beze sporu dva teriéři symbolizující značku Black and White. Tato whisky založená v r.1884 se původně jmenovala podle svého zakladatele „Buchanan Blend“ („Buchananova míchaná“) a krátce na to, když se J. Buchananovi podařilo získat smlouvu na dodávky do Dolní sněmovny, byla přejmenována na „House of Commons“. Jenže zákazníci si bez ohledu na jeden nebo druhý název žádali jednoduše „černo-bílou whisky“ (podle jejího vzhledu: černé lahve s bílou etiketou). A...



Podnikaví mniši 2.
Podnikaví mniši 2.
  Přestože křesťanská církev odnepaměti dštila oheň a síru proti alkoholu a opilectví, muži v kutnách mají společnou historii s překvapivě velkým množstvím alkoholických nápojů. Jejich přínos k vývoji šampaňského, o kterém pojednával minulý článek, je pouhou špičkou ledovce. Ve středověku se mniši museli postarat nejen sami o sebe, ale také o nemocné v klášterních špitálech, žáky v klášterních školách i procházející poutníky a žebráky. Proto se v klášterech...



Podnikaví mniši z Champagne
Podnikaví mniši z Champagne
  „Pojďte honem, právě jsem se napil hvězd!“ Těmito slovy prý přivolal své spolubratry Dom Pérignon, údajný otec šampaňského, když poprvé ochutnal vlastnoručně vyrobené šumivé víno. Ve skutečnosti se tato věta objevila až v reklamní kampani koncem 19. století. Dom Pierre Pérignon (1638-1715) byl nepochybně velkou osobností champagnského vinařství na přelomu 17. a 18. století, ale šumivé víno nevynalezl. Pro objasnění mýtu kolem vzniku „šampaňského“ se musíme ponořit nejen hlouběji do historie, ale i do klimatologie a technologie výroby...



Skotské palírny nového tisíciletí
Skotské palírny nového tisíciletí
Přestože konec 20. století byl spíše ve znamení zavírání starých palíren, na přelomu tisíciletí se objevilo několik plánů na rozšíření již tak širokého spektra palíren skotské whisky. Jako předzvěst těchto novinek lze pokládat vznik palírny Arran na stejnojmenném ostrově, která byla založena r. 1995, ale na trhu se objevila jako první vlaštovka nového milénia. V r. 2002 rozvířila očekávání milovníků whisky zpráva o plánovaném postavení palírny Blackwood na Shetlandských ostrovech, která by se tak stala...



Rum a námořnictvo 2 - Slavná jména na etiketách
Rum a námořnictvo 2 - Slavná jména na etiketách
Všeobecné povědomí o vztahu rumu a námořnictva posiluje i fakt, že některé značky rumů byly pojmenovány po slavných osobnostech, z nichž si několik představíme: Captain Morgan – sir Henry Morgan (1635?-1688) O mládí Henryho Morgana se neví téměř nic kromě toho, že pocházel z Walesu. Do Karibiku se dostal pravděpodobně v polovině 50. let, první oficiální záznam o něm pochází až z r. 1662, kdy se už jako kapitán účastnil dobytí Santiago de Cuba pod komodorem Mingsem. Jeho nejslavnějšími úspěchy byla dobytí měst Puerto Principe na Kubě (1667), Maracaibo (1669) a Panamy (1671). Navzdory...



Rum a námořnictvo
Rum a námořnictvo
Na černé rakvi patnáct chlapů popíjí, jo-ho-ho, ať teče rum! (R.L. Stevenson: Poklad na ostrově, překlad H. Šnajdrová)   Díky spisovateli Robertu L. Stevensonovi se do širokého povědomí veřejnosti dostalo spojení rumu a pirátství, které další literární a později i filmová díla ještě upevňovala. Z nejnovějších připomeňme Jacka Sparrowa a jeho dnes již kultovní otázku „Why is rum gone?“ („Proč je rum fuč?“). V pozadí za populárními historkami o věčně opilých pirátech zůstává ukryt fakt, že rum hrál...



Likéry a destiláty s vůní koření
Likéry a destiláty s vůní koření
  Ve většině zemí kolem Středozemního moře můžete narazit na alkoholický nápoj s opojnou vůní koření – francouzský pastis, italskou sambucu, řecké ouzo, makedonskou mastiku… Přes rozdílné místní názvy se všechny tyto nápoje dají souhrnně označit jako anýzovky. (Kromě výše uvedených sem patří i nápoje s méně záhadnými jmény – anís (šp.), anisette (fr.), anisetta (it.).) Některé z nich jsou přislazovány cukrem, a proto spadají do kategorie likérů, jiné nikoliv, a proto bývají označovány jako...



Lední medvěd z Austrálie - rum Bundaberg
Lední medvěd z Austrálie - rum Bundaberg
Co má Austrálie společného s ledním medvědem? Kde by se tam vzal? Není to nepovedený medvídek koala? Podobné mudrování asi slyšela etiketa nejznámějšího australského rumu mnohokrát. Kde se tedy vzal lední medvěd v Austrálii, navíc v její tropické části? Město Bundaberg, ležící nedaleko východního pobřeží Austrálie, se již od svého založení v 70. letech 19. století zabývalo pěstováním cukrové třtiny a výrobou cukru. Melasu, která je vedlejším produktem výroby cukru, místní farmáři...



Víno a jeho typy
Víno a jeho typy
Všeobecné povědomí je, že odrůdy s bílými hrozny dávají vzniknout bílým vínům a modré hrozny vínům červeným. Tyto dvě kategorie se však liší především způsobem výroby. Bílé víno se vyrábí fermentací vylisovaného hroznového moštu (z bílých nebo červených hroznů), zatímco u výroby červeného vína jsou ponechány kvasit celé rozdrcené modré hrozny, aby došlo k vylouhování barviv a tříslovin. Růžové víno se většinou vyrábí z modrých hroznů, ale...



Historie koňaku 2 – Symbol Francie vyráběný cizinci
Historie koňaku 2 – Symbol Francie vyráběný cizinci
Přestože je koňak v našich představách těsně svázán s Francií, Francouzi sami dávají přednost vínu a koňak byl od samého počátku své existence určen převážně na vývoz. V 16. století začali jako první pálit brandy z francouzského vína holandští obchodníci. Destilát se na rozdíl od vína při dlouhé cestě nekazil a zkoncentrováním alkoholu se snížily náklady na dopravu i celní poplatky. Původně byl takto zahuštěný nápoj před pitím opět ředěn na koncentraci vína, jeho výjimečné kvality dosažené delším...



Historie koňaku
Historie koňaku
Ve 3. století n.l. nařídil římský císař Probus zakládání vinohradů v Galii. (Hlavním důvodem nebyl císařův zájem o rozkvět zemědělství v kolonii, ale snaha nenechat vojáky zlenivět v dobách míru.) 12.-13. století: Vilém X., vévoda z Guyenne a hrabě z Poitiers, zakládá velký vinohrad známý jako Vignoble de Poitou. Víno z vinohradů Vignoble de Poitou se začíná vyvážet do severských zemí, a to holandskými loděmi přivážející do Francie sůl. Na severu Evropy se stávají tato vína velmi populární. V oblasti...



Co je to brandy? Co je to koňak?
Co je to brandy? Co je to koňak?
Brandy je v širším slova smyslu vinná nebo ovocná pálenka (alkoholický nápoj získaný destilací fermentovaných ovocných šťáv). Název brandy pochází z holandského brandewijn, což znamená ohnivé nebo (s)pálené víno. Obvykle se rozlišují tři kategorie brandy: 1. hroznová brandy (= brandy v užším slova smyslu) – vyráběná přímo z vinných hroznů nebo vinného moštu (např. cognac, armagnac) 2. brandy z hroznových výlisků (slupky, stopky a semena zbylá po lisování vína) – v...



Co je to rum?
Co je to rum?
Rum (angl. rum , šp. ron , fr. rhum ) je alkoholický nápoj destilovaný z melasy nebo z cukerné šťávy získané z cukrové třtiny (obrázek vlevo). O původu slova rum existuje několik teorií. Jedno z původních označeních rumu znělo rumbullion, což znamená velká vřava a slovo rum mohlo vzniknout zkrácením tohoto slova. Další teorie odvozuje název rumu od holandských velkých sklenic na alkoholické nápoje, zvaných roemer (angl. rummer). Slovo rum však může pocházet i z latinského názvu pro cukr i cukrovou třtinu (saccharum, Saccharum officinarum ). Na rozdíl od...



Irská whiskey
Irská whiskey
Irská whiskey se liší od skotské whisky svojí výrobou. Ječmen používaný pro skotskou whisky je sušen nad otevřeným rašelinovým ohněm. Naproti tomu slad pro irské whiskey se suší v těsně uzavřených pecích, čímž se zachová pouze čistá sladová chuť bez kouře a rašeliny. (Výjimkou je whiskey Connemara Peated Malt). Poté se irská whiskey destiluje třikrát (na rozdíl od dvojí destilace v případě skotské whisky), což jí dává hladší chuť. K tomu, aby se whiskey právem mohla nazývat irskou, musí být destilovaná...



Skotská whisky - historie
Skotská whisky - historie
Výrobu whisky prý do Skotska přinesli irští (konkrétně dalriadští) mniši při své misijní činnosti v 5. století. Dlouhou dobu byl alkohol destilován především v klášterech, a to jako léčebný prostředek. První písemný záznam o výrobě whisky ve Skotsku pochází z r. 1494: „Eight bolls of malt to Friar John Cor wherewith to make aqua vitae“ (osm bolů sladu pro mnicha Johna Cora na výrobu aqua vitae . Přestože se tento údaj opakuje v téměř každé publikaci o historii výroby whisky, údaje, o jaké množství sladu se jedná, se značně...



Skotská whisky - regiony
Skotská whisky - regiony
Skotsko je tradičně rozdělováno do 6 regionů vyrábějících whisky; Speyside, Vysočina (Highlands), Nížina (Lowlands), Campbeltown, Ostrovy (Islands) a Islay. Někdy je Speyside považována za součást Vysočiny, jinde je Vysočina dále rozdělována na západní, východní a severní nebo jednotlivě ostrovy či souostroví v skupině ostrovy jsou považovány za samostatné regiony. Přestože je každá whisky unikátní, druhy z dané oblasti mají společnou charakteristiku, která je odlišuje od whisky ostatních výrobních oblastí. Tyto rozdíly jsou výsledkem několika různých faktorů, jako...



Whisky nebo whiskey? Skotská, sladová, obilná nebo míchaná?
Whisky nebo whiskey?
Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin, podle zákona zrající nejméně tři roky v dřevěných sudech. Název whiskey se používá pro stejný destilát v Irsku a USA. Nejznámější whisky vždy pocházely (a pochází) ze Skotska, což vedlo k rozšíření synonyma "skotská whisky" i v případech, kdy whisky pocházela z jiných zemí. V letech 1988 a 1990 proto došlo k právním úpravám, které přesně definovaly pojem skotská whisky: Skotská whisky ( scotch whisky ) může být nazýván pouze produkt...



Koktejly 5 - Koktejly z whisky a bourbonu
Koktejly 5 - Koktejly z whisky a bourbonu
Míchané nápoje, v nichž je hlavní ingrediencí whisky nebo bourbon nejsou v současnosti tak rozšířené jako koktejly založené na vodce nebo rumu, ale mají významnou tradici, zejména na Britských ostrovech (skotská a irská whisky) a v USA (bourbon a žitná whisky). Vzhledem k tomu, že řada koktejlů existuje ve vícero verzích, přednostně uvádíme recepty Mezinárodní asociace barmanů IBA. MANHATTAN Manhattan je bezpochyby nejznámější whisky koktejl. Podle tradice vznikl počátkem 70. let 19. století na banketu pořádaném Jennie Jeromovou (budoucí lady...



Koktejly 4 – Rumové koktejly
Koktejly 4 – Rumové koktejly
Rumy, bílé i tmavé, jsou velmi populární při výrobě koktejlů. Daiquiri a mojito jsme Vám představili již v druhém díle našeho seriálu. Nyní následují další. (Vzhledem k tomu, že řada koktejlů existuje ve vícero verzích, přednostně uvádíme recepty Mezinárodní asociace barmanů - označeno IBA.)   CUBA LIBRE Nápoj Cuba Libre (španělsky Svobodná Kuba) vznikl během španělsko-americké války (kolem roku 1900) v Havaně a byl pojmenován podle přípitku vojáků bojujících za osvobození Kuby ze španělské...



Koktejly 3 – Recepty známých koktejlů
Koktejly 3 – Recepty známých koktejlů
V tomto díle seriálu o míchaných nápojích vám nabídneme výběr receptů světově nejproslulejších koktejlů. Protože tyto nápoje často existují ve více podobách (základní ingredience jsou stejné, ale liší se jejich poměr a doplňkové ingredience), vybrali jsme verze uváděné jako oficiální recepty IBA (International Bartender Association – Mezinárodní asociace barmanů).  BLOODY MARY 4,5 cl vodky 9.0 cl rajčatové šťávy 1,5 cl citrónové šťávy po špetce soli, pepře, worchesterové omáčky a tabasca...



Koktejly 2 – Příprava, základy
Koktejly 2 – Příprava, základy
Alkoholické nápoje nejen zahřejí, ale také slouží k přípravě osvěžujících míchaných nápojích. Proto jsme si pro Vás připravili na léto seriál o koktejlech. V úvodním článku se seznámíme s tím, co se skrývá pod pojmem koktejl, jak koktejly připravovat a správně servírovat. Suroviny Koktejly jsou míchané nápoje na bázi tvrdého alkoholu (vodka, rum, tequila atd.), ochuceného a naředěného nejčastěji ovocnou šťávou, ale i vermutem nebo smetanou. Pro chuť a barvu se pak přidávají další složky (grenadina, Blue...



Koktejly 1 - Historie
Koktejly 1 - Historie
„Koktejl je posilující nápoj složený z lihovin různého druhu, cukru, vody a hořkého likéru. Lidově se mu říká hořký sling a je považován za vynikající předvolební nápoj, neboť činí srdce rázná a nebojácná a zároveň mate hlavu.“   Tato první definice koktejlu vyšla 13.5.1806 v časopise Balance and Columbian Repository . Původ slova koktejl je nejasný. Připomeňme si alespoň několik teorií a legend: - Pera z kohoutího (cock) ocasu (tail) se kdysi používala jako první míchátka a ozdoby alkoholických nápojů. -...




Obchodní podmínky
Kontakty
Prodejna Požitek.cz
Na Malovance 6
Praha 6

Otevírací doba:
Po 12,00-18,00
Út 10,00-13,00 a 14,00-17,00
St 12,00-18,00
Čt 10,00-13,00 a 14,00-17,00
Pá 12,00-18,00

V prodejně lze platit kartami:


Tel: 773 11 55 66
Kontaktní formulař Kontaktní formulář
Právě online

Právě nakupuje 333 lidí.

V nabídce Požitek.cz je:
1173 druhů zboží.

Dnes je pátek 23.6.2017, svátek má Zdeňka, zitra bude mít svátek Jan

Udelejte si radost

Obchodník:
  • Hana Svobodová
  • tel.: 773 11 55 66
  • po-pá 10-18 h.

Můj účet

PřihlášeníRegistrace

Rychlé informace:

Skladem v prodejně

Novinky v nabídce


Víte, že...:

Největší výrobce sladové whisky na světě, společnost W. Grant & Sons, majitel mj. palíren Glenfiddich a Balvenie a výrobce míchané whisky Grants, je od svého založení stále rodinným podnikem, nezávislým na mezinárodních koncernech.


Whisky Yearbook 2017
Whisky Yearbook 2017 - Knihy - Doplňky
skladem na prodejně

460 Kč

Elijah Craig 12 y.o.
Elijah Craig 12 y.o. - Elijah Craig/Heaven Hill - USA (whiskey + bourbon)
skladem na prodejně

860 Kč

Longmorn 16 y.o
Longmorn 16 y.o - LongMorn - Skotsko, Speyside
skladem na prodejně

2330 Kč

Tomatin 14 y.o. Port Wood Finish
Tomatin  14 y.o. Port Wood Finish - Tomatin - Skotsko, Speyside
skladem na prodejně

1640 Kč

Rémi Landier Vieille Reserve
Rémi Landier Vieille Reserve - Rémi Landier - Cognac - koňak
skladem na prodejně

1910 Kč

Martell XO
Martell XO - Martell - Cognac - koňak
skladem na prodejně

3710 Kč

Tomatin Cask Strength
Tomatin Cask Strength - Tomatin - Skotsko, Speyside
skladem na prodejně

1530 Kč

Benromach Peat Smoke
Benromach Peat Smoke - Benromach - Skotsko, Speyside
skladem na prodejně

1330 Kč

Hennessy Fine de Cognac
Hennessy Fine de Cognac - Hennessy - Cognac - koňak
skladem na prodejně

940
874 Kč (7%)

Godet Trinity
Godet Trinity - Godet - Cognac - koňak
skladem na prodejně

1490 Kč

+ Přidej mezi oblíbené  |  Zmenšit písmo  Normální písmo Zvětšit písmo
   K vašemu nákupu můžete získat dárky zdarma.
  •  
Nákupní košík obsahuje: 0 ks.
Cena celkem: 0 Kč včetně DPH.
Objednat zboží »